会社概要

会社名 有限会社バンブージョインツジャパン
所在地 神奈川県横浜市中区本郷町１－２５
代表者 代表取締役　kaori

その他の店舗情報

TOAST neighborhood bakery
(トーストネイバーフッドベイカリー）

毎日食べるパンで飽きないのは、やはり食パン。
希少なジャージ乳を使用した食パンをはじめ、イギリスで楽しまれてきたティーブレッドと呼ばれる
パン、米粉を使用したパンなど全4-50種類を小さな工房で焼き上げています。
イギリスのパンやさんがそっくり引っ越してきたような外観とマッチ箱のようなぎゅうぎゅうに商品が並んだ店内、ベイカリーキッチンがドンと目の前に迫るライブ感。買い物籠をぶら下げてのぞきにいらしてください。

kaori Profile

 

株式会社サザビー入社後、メニュー開発およびＭＤを担当。
ティー・インストラクターの資格を習得、スタッフに紅茶の入れ方を指導し、13年間在籍後、世界のお茶の産地を視て回るために退社。3ヶ月間世界中のお茶の産地を回り独自のルートを開発。

2001年 アメリカにバンブージョインツインコーポレイテッドを設立。
2004年 有限会社バンブージョインツジャパン設立。
2005年 3月 teapresso® を主軸としたお茶の新しい業態カフェ"ダーマティープレッソ”を新宿ルミネに開店。同年より旭や出版のCAFE&RESTAURANTで「紅茶の新しい世界へようこそ」という連載を執筆。
2007年 9月 横浜・元町に、独自の世界観を表現・提供するカフェ"kaoris"をOPEN
2010年 9月 横浜・本郷町にイギリスのパンやさん"TOAST neighborhood bakery"をOPEN

2017年 モロッコ訪れた際にモロッコの衣食住に感銘を受け、アラビックのモロッコ料理とベルベル のモロッコ料理を現地で学ぶ。帰国後タジンの調理方法を伝える。「モロッコ人に習ったkaoriが教えるタジン教室」を主宰。現在の生徒数は500人を超える。1回の開催時は即時満席になることでも有名な料理教室は大人気で、新規受講が難しいほど。

また2018年からは現地でプライベートモロッコツアーをスタート。少人数で知る人ぞ知るkaoriならではの秘境にお連れするため、リピーターがお友達を連れて再参加するくらい飽きのこない内容が特徴。「暮らすように旅をする」「秘密のお裾分け」がツアーのテーマ。

 

 　                                                                                         about kaoris