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| Seasonal Menu |
| きれいになれるといわれているタイ料理！きれいの秘密召し上がれ。 |
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厚揚げと筍のグリーンカレー ￥1,480
グリーンカレーちょっと苦手かも。 そんなかたにこそ是非お召し上がりいただきたい
kaorisのグリーンカレーはカレーのペーストから手作り。
プリッキーヌというグリーンチリやガピという海老のペーストをローストしてそのほか
いろいろなタイハーブやスパイスをすりつぶしてあわせて作るフレッシュで香り高い
グリーンカレーペースト。
鶏肉や海老の代わりに厚揚げを入れればすごくヘルシーな一品に。
ライスで食べるのもおいしいけれど、自家製パンをあわせると新しい組み合わせ発見。
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春菊と薬味のスパイシーサラダ
チキンフィレグリル添え ￥1,280
タイではタマリンドというすっぱい杏のような果物をソースやドレッシングに多く使います。
ほろ苦い春菊とシャキシャキの青りんごにこのタマリンドドレッシングは抜群の相性。
シンプルな材料なのにフォークが止まらなくなる後を引くおいしさです。。
胡椒をきかせたチキングリルがよいアクセント。 |
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チキンとホーリーバジルのソテー フレグランス風味 ￥1,280
ヘルシーな鶏肉をナンプラーきかせた甘辛ソースでピリッとソテー。
フワフワのスクランブルエッグに添えれば食が進みます。
日本の味にも近いけれどどこか異国の香りがするソテーは
ご飯でもパンでも。
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パインとマンゴー、小豆のトライフルパフェ ￥780
アジアの街を歩くとよく見かける氷やさん。
そんなあつーい国のデザートをパフェにアレンジ。
牛乳のジェラートに自家製のパイン、マンゴー、バナナのジャムをたっぷりとかけ
甘さ控えめの北海道の小豆で作った小倉餡を添えました。
食べる前にはココナッツミルクソースをかけてさぁどうぞ。
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バンコクミルクティー ￥680
濃厚で一度飲んだらクセになる"ティープレッソ”を使ったココナッツミルクティー。
タイの朝は濃ーいミルクコーヒーで始まります。
おじさんが屋台で無造作にネルでコーヒーを入れなんとコンデンスミルクを
ビニール袋にいれて凍りも入れて砂糖もたっぷり入れて。。
そんな風景がよみがえるなつかしの味を紅茶でアレンジしました。
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タイリゾートスムージー ￥780
バンコクから1時間も行けばタイのビーチリゾートに到着。
ホテルのプールサイドで本を読んでのどが渇いたら
新鮮な果物で作ったスムージーをオーダー。
バナナ、苺、オレンジだけで作った余分な砂糖が一切入っていない
果物の甘みを感じられるつめたーいビタミンたっぷりの1杯です。
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